BOLAS DE COCO

200 g. Coco rallado

175 g. Leche condensada (yo añadí unos 25 g más porque me quedaba un poco seco)

200 g. Chocolate de cobertura

50 g más de coco rallado para espolvorear

En un cuenco mezclé la leche condensada con el coco hasta obtener una pasta homogénea. Lo tapé con film y a la nevera a endurecerse.

Saque la masa del frigorífico e hice  bolitas de unos 20 g cada una. 

En el microondas derreti una nuez de mantequilla junto con el chocolate troceado, y a remover hasta que esté completamente fundido.

Pasamos las bolas de coco por el chocolate hasta que estén bien cubiertas,

Antes de que el chocolate se enfríe espolvoreamos el coco rallado por encima.

Receta de Ettore Cioccia del blog http://www.bavette.es