Suelo hacerlo como receta de aprovechamiento, cuando preparo caldo de pollo siempre queda el pollo y las zanahorias... así que paté
Rehogo una cebolla mediana en un poco de aceite de oliva. Cuando está pochada agrego 50 g de taquitos de jamón serrano, la pechuga limpia de piel y huesos y las dos zanahorias cocidas y sigo rehogando.
Rectifico de sal, si es necesario, y añado orégano y pimienta blanca.
Lo trituro e incorporo media tarrina de que queso Philadelphia y sigo triturando.
Emplato y pongo por encima un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva crudo.
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